daily indonesia 07
Assalamu'alaykum warohmatullahi wabarokatuh...
Hayyhayy teman online kuu,kembali lagi nih di barniscooking. Yah seperti biasanya saya akan share ke kalian tentang kegiatan praktek saya dikitchen selama seharian ini.Tapi sebelum itu,jangan lupa bersyukur yahh karena Allah masih dan selalu memberi kita kesempatan untuk berjumpa secara online. Semoga blog ini bisa bermanfaat bagi kalian,pembaca setia blogku...
Hari ini Alhamdulillah merupakan hari terakhir diminggu praktek kali ini. Tema menu kami hari ini adalah Thailand Food. Kebetulan kelompok saya mendapatkan giliran untuk membuat Thai Beef Salad. Bahan-bahan nya sudah kami prepare kemarin,jadi hari ini kami tinggal touching sedikit. Alhamdulillah juga hari ini kami tidak terlalu keriwehan karena kami hanya menyiapkan Appetizer yang bahannya pun tak terlalu banyak.
Saya tiba di kitchen lebih pagi dari hari sebelumnya,karena kami harus melakukan general cleaning besar-besaran.Tadi pagi tidak sempat sarapan dikontrakan,dan ternyata setelah sampai dikitchen banyak juga teman-teman yang belum sarapan. Untunglah tadi masih sempat beli nasi kuning saat perjalanan menuju kampus,jadilah nasi kuning sebungkus itu diborongi 5 orang dilocker. Setelah sarapan kami pun One-line untuk absen dan senior in-charge memastikan kembali bahwa prepare-an kami telah siap.
Setelah one-line kamipun berkumpul berdasarkan kelompok masing-masing untuk menyiapkan menu yang harus kami doing hari ini. Aswan dan Ucup menyiapkan alat grill untuk meng-grill daging yang sudah kami prepare sebelumnya,Saya Sheren dan Rahmi menyiapkan sayuran untuk saladnya, Anita Indah dan Dina menyiapkan alat-alat yang akan kami gunakan selama menyiapkan menu kami,sesekaLi mereka bertiga pun membantu Aswan dan Ucup untuk meng-grill dagingnya.
Alhamdulillah prepare-an kami berjalan dengan lancar dan cepat.Setelah makanan kami ready,kamipun meyiapkan plate untuk mem-plating makanan kami.Untuk plating kali ini kami menyiapkan 4 buah plate,agak boros yahh? hahaha iyasih tapi kenapa kami melakukan hal demikian karena kami ingin melatih kreativitas kami dalam mem-plating makanan,karena ini juga merupakan salah faktor penting dalam menyiapkan sebuah makanan.Makanan indah akan menarik seseorang untuk menikmatinya.
Setelah mem-plating makanan,kamipun menyiapkan tempat foto untuk makanan kami.Karena setelah diprepare kami harus mengambil gambar makanan kami.Lalu tibalah saat yang paling menegangkan,lebay yah saya. Mau tau? yahh itulah kami harus explain makanan kami ke Pak Ical.Makanan yang sudah diplatting biasanya akan di rombak abis-abisan oleh Pak Ical. Tapi Alhamdulillahlah makanan kami baik.Semoga di setiap minggunya kami bisa terus berkembang,dan semoga Allah beri kesehatan dan kemudahan di setiap praktek kami dan yang paling penting sih semoga apa yang kami laksanakan ini bernilai ibadah di Sisi Allah,aamiin aamiin Allahumma aamiin. Sampai jumpa di minggu selanjutnya teman onlinekuuuu....
Ingridients:
450 gr Decent quality steak,sirloin or other
10 Thai chilli pepper sliced crosswise very thin
2 cloves garlic
1 tbsp sugar
5 tbsp Thai fish sauce
5 tbsp lime juice
1 heart of romaine lettuce
12 spring fresh mint
1 pcs small cucumber
3 pcs shallot
4 springs Cilantro oil,stems removed
Procedure:
1.Grill or boil the steak untill medium-rare.Trim off any fat. Cool and slice thin ,into pieces approx .2 inches across and 1/8 inch thick.
2.Mix gralic,chilles,fish sauce,lime juice,and sugar in a small bowl
3.Add the sliced meat and toss with the cuucmbers an shallots. Taste and add more fish sauce if desired
4.Make a be of the lettuce on a serving plate.Place the beef on top.Garnish with cilantro.
Hayyhayy teman online kuu,kembali lagi nih di barniscooking. Yah seperti biasanya saya akan share ke kalian tentang kegiatan praktek saya dikitchen selama seharian ini.Tapi sebelum itu,jangan lupa bersyukur yahh karena Allah masih dan selalu memberi kita kesempatan untuk berjumpa secara online. Semoga blog ini bisa bermanfaat bagi kalian,pembaca setia blogku...
Hari ini Alhamdulillah merupakan hari terakhir diminggu praktek kali ini. Tema menu kami hari ini adalah Thailand Food. Kebetulan kelompok saya mendapatkan giliran untuk membuat Thai Beef Salad. Bahan-bahan nya sudah kami prepare kemarin,jadi hari ini kami tinggal touching sedikit. Alhamdulillah juga hari ini kami tidak terlalu keriwehan karena kami hanya menyiapkan Appetizer yang bahannya pun tak terlalu banyak.
Saya tiba di kitchen lebih pagi dari hari sebelumnya,karena kami harus melakukan general cleaning besar-besaran.Tadi pagi tidak sempat sarapan dikontrakan,dan ternyata setelah sampai dikitchen banyak juga teman-teman yang belum sarapan. Untunglah tadi masih sempat beli nasi kuning saat perjalanan menuju kampus,jadilah nasi kuning sebungkus itu diborongi 5 orang dilocker. Setelah sarapan kami pun One-line untuk absen dan senior in-charge memastikan kembali bahwa prepare-an kami telah siap.
Setelah one-line kamipun berkumpul berdasarkan kelompok masing-masing untuk menyiapkan menu yang harus kami doing hari ini. Aswan dan Ucup menyiapkan alat grill untuk meng-grill daging yang sudah kami prepare sebelumnya,Saya Sheren dan Rahmi menyiapkan sayuran untuk saladnya, Anita Indah dan Dina menyiapkan alat-alat yang akan kami gunakan selama menyiapkan menu kami,sesekaLi mereka bertiga pun membantu Aswan dan Ucup untuk meng-grill dagingnya.
(Proses peng-grillan daging)
(Proses persiapan sayuran)
Alhamdulillah prepare-an kami berjalan dengan lancar dan cepat.Setelah makanan kami ready,kamipun meyiapkan plate untuk mem-plating makanan kami.Untuk plating kali ini kami menyiapkan 4 buah plate,agak boros yahh? hahaha iyasih tapi kenapa kami melakukan hal demikian karena kami ingin melatih kreativitas kami dalam mem-plating makanan,karena ini juga merupakan salah faktor penting dalam menyiapkan sebuah makanan.Makanan indah akan menarik seseorang untuk menikmatinya.
Setelah mem-plating makanan,kamipun menyiapkan tempat foto untuk makanan kami.Karena setelah diprepare kami harus mengambil gambar makanan kami.Lalu tibalah saat yang paling menegangkan,lebay yah saya. Mau tau? yahh itulah kami harus explain makanan kami ke Pak Ical.Makanan yang sudah diplatting biasanya akan di rombak abis-abisan oleh Pak Ical. Tapi Alhamdulillahlah makanan kami baik.Semoga di setiap minggunya kami bisa terus berkembang,dan semoga Allah beri kesehatan dan kemudahan di setiap praktek kami dan yang paling penting sih semoga apa yang kami laksanakan ini bernilai ibadah di Sisi Allah,aamiin aamiin Allahumma aamiin. Sampai jumpa di minggu selanjutnya teman onlinekuuuu....
Thai Beef Salad
Ingridients:
450 gr Decent quality steak,sirloin or other
10 Thai chilli pepper sliced crosswise very thin
2 cloves garlic
1 tbsp sugar
5 tbsp Thai fish sauce
5 tbsp lime juice
1 heart of romaine lettuce
12 spring fresh mint
1 pcs small cucumber
3 pcs shallot
4 springs Cilantro oil,stems removed
Procedure:
1.Grill or boil the steak untill medium-rare.Trim off any fat. Cool and slice thin ,into pieces approx .2 inches across and 1/8 inch thick.
2.Mix gralic,chilles,fish sauce,lime juice,and sugar in a small bowl
3.Add the sliced meat and toss with the cuucmbers an shallots. Taste and add more fish sauce if desired
4.Make a be of the lettuce on a serving plate.Place the beef on top.Garnish with cilantro.
Komentar
Posting Komentar