daily activity(indonesia version)
Rabu, 13 Februari 2019
Daily activity (indonesia version)
Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh
Minggu ini adalah minggu kedua kami praktek. Minggu ini kami disuruh datang lebih awal kami semua harus ada di kitchen pada pukul 07.00 a.m. Sebelum masuk di kitchen kami terlebih dahulu one line di depan kitchen untuk pengabsenan dan pemeriksaan grooming kami oleh senior yang bertugas incharge hari ini.
Setelah itu kami one line di dalam pastry dan aktivitas kami dimulai dengan berdoa terlebih dahulu. Setelah itu kami dan senior melakukan perkenalan. Dan kemudian Pak ical masuk dan menjelaskan kepada kami tentang breakfast, dan menu breakfast yang di buat hari ini adalah Continental breakfast dan English breakfast dan kemudian kami di bagi menjadi dua tim dimana dalam 1 tim terdiri dari lima kelompok, dan kelompok saya di tempatkan di tim continental breakfast. Setelah itu kami kembali dibagi dan kelompok saya mendapat bagian membuat jus apel dan jus nanas.
Setelah pembagian selesai kami langsung prepare, setelah alat dan bahan kami siap terlebih dahulu kami mengupas buah dan memotongnya dengan kecil-kecil. Setelah selesai di potong kami memasukkan kedalam mesin juicer, setelah jusnya jadi kami menggabungkan jus nanas dan jus apel dalam satu wadah dan kemudian kami menambahkan sedikit Cimin pada jus tersebut dan kemudian kami memasukkannya ke dalam chiller.
Kemudian kami membuat Simple syrup yaitu yang terbuat dari air dan gula, setelah simple syrup kami sudah mulai mengental dan rasanya sudah manis kami mendiamkannya hingga dingin dan setelah itu kami memberinya es batu, dan kemudian kami mengambil jus kami yang ada di chiller tadi untuk di campurkan dengan simple syrup dan setelah semuanya di campurkan jus kami pun jadi dan kami memberikannya kepada Prodi tata hidang untuk di hidangkan di restaurant.
Setelah itu saya membantu teman-teman kelompok lain untuk menyelesaikan menu continental breakfast yang dibuat oleh mereka, satu persatu menu continental breakfast kami telah selesai dibuat dan kami mengantarkannya kepada prodi tata hidang untuk di hidangkan di restaurant.
Dan seperti biasanya setelah kami praktek kami harus melakukan pembersihan di area kitchen atau yang biasa kami sebut dengan GC, dan setelah kami Gc kami semua duduk di depan kitchen, dan tiba-tiba hujan turun dan kami semua disuruh untuk masuk ke loby, dan pak ical membuatkan kami nasi goreng dan kami memakannya bersama-sama di dalam loby dan setelah pak ical memberikan kami arahan dan kemudian di perbolehkan untuk pulang.
Continental Breakfast
Minggu ini adalah minggu kedua kami praktek. Minggu ini kami disuruh datang lebih awal kami semua harus ada di kitchen pada pukul 07.00 a.m. Sebelum masuk di kitchen kami terlebih dahulu one line di depan kitchen untuk pengabsenan dan pemeriksaan grooming kami oleh senior yang bertugas incharge hari ini.
Setelah itu kami one line di dalam pastry dan aktivitas kami dimulai dengan berdoa terlebih dahulu. Setelah itu kami dan senior melakukan perkenalan. Dan kemudian Pak ical masuk dan menjelaskan kepada kami tentang breakfast, dan menu breakfast yang di buat hari ini adalah Continental breakfast dan English breakfast dan kemudian kami di bagi menjadi dua tim dimana dalam 1 tim terdiri dari lima kelompok, dan kelompok saya di tempatkan di tim continental breakfast. Setelah itu kami kembali dibagi dan kelompok saya mendapat bagian membuat jus apel dan jus nanas.
Setelah pembagian selesai kami langsung prepare, setelah alat dan bahan kami siap terlebih dahulu kami mengupas buah dan memotongnya dengan kecil-kecil. Setelah selesai di potong kami memasukkan kedalam mesin juicer, setelah jusnya jadi kami menggabungkan jus nanas dan jus apel dalam satu wadah dan kemudian kami menambahkan sedikit Cimin pada jus tersebut dan kemudian kami memasukkannya ke dalam chiller.
Kemudian kami membuat Simple syrup yaitu yang terbuat dari air dan gula, setelah simple syrup kami sudah mulai mengental dan rasanya sudah manis kami mendiamkannya hingga dingin dan setelah itu kami memberinya es batu, dan kemudian kami mengambil jus kami yang ada di chiller tadi untuk di campurkan dengan simple syrup dan setelah semuanya di campurkan jus kami pun jadi dan kami memberikannya kepada Prodi tata hidang untuk di hidangkan di restaurant.
Setelah itu saya membantu teman-teman kelompok lain untuk menyelesaikan menu continental breakfast yang dibuat oleh mereka, satu persatu menu continental breakfast kami telah selesai dibuat dan kami mengantarkannya kepada prodi tata hidang untuk di hidangkan di restaurant.
Dan seperti biasanya setelah kami praktek kami harus melakukan pembersihan di area kitchen atau yang biasa kami sebut dengan GC, dan setelah kami Gc kami semua duduk di depan kitchen, dan tiba-tiba hujan turun dan kami semua disuruh untuk masuk ke loby, dan pak ical membuatkan kami nasi goreng dan kami memakannya bersama-sama di dalam loby dan setelah pak ical memberikan kami arahan dan kemudian di perbolehkan untuk pulang.
Continental Breakfast
Komentar
Posting Komentar