daily activity indonesia 1

29/07/2019

Assalamu'alaikum warohmatullahi wabarokatuh,

Kemajuan belajar harus mulai ditingkatkan dari sekarang untuk memperoleh nilai ilmu ataupun tujuan hidup. 

     Selamat berjumpa hari ini, alhamdulillah kita masih diberikan kesempatan dan  kesehatan sehingga kita masih berkumpul untuk menunaikan kewajiban kita sebagai seorang mahasiswa. Yah, tentu saja menuntut ilmu, jadi gunakanlah kesempatan yang masih di berikan kepada kita untuk selalu menggunakan waktu dengan sebaik-baiknya. Hari ini, adalah menjadi hari pertama kami berkumpul kembali di kitchen setelah libur panjang. Hari ini kami mulai dengan menu buffet, yaitu celebes buffet. 

         Namun, kemarin lusa, kami diberika tugas dan di kumpul hari ini. Tugas kami adalah meringkas materi tentang fish dan shelfish dengan mengartikan kata/kalimat menjadi bahasa indonesia. Akan tetapi, hari ini tugas kami di periksa. Karena kami mengartikan kalimat menggunakan google traslate. Maka, tugas kami tidak diterima dan kami di suruh untuk memperbaiki sebelum masuk kedalam kitchen. Kamipun selesai mengerjakannya sebwlum jam 10. Akan tetapi tugas kami masih belum bagus dan di beri kesempatan untuk memperbaikinya kembali.

        Akhirnya tugas kamipun selesai sekitar jam 14.00 dan kembali ke kitchen untuk menghadap agar tugas kami diperiksa, dan alhamdulillah, tugas kami diterima dan kamipun bisa masuk ke kitchen untuk membantu teman teman untuk prepare menu buffet untuk besok. akan tetapi semuanya sudah hampir selesai, sehingga saya hanya dapat membantu di bagian menu appetizer yaitu jalankote. Sebelumnya di menu rotasi kami pernah membuatnya sehingga ini mempermudah kami dalam pembuatannya.

       jadi kami merasa sangat bersyukur, karena diberikan kesempatan untuk memperbaiki tugas kami. 
Ok guys, sampai disini saya akan melanjutkan cerita di hari ini yang sesungguhnya sangat menyenangkan sekaligus menegangkan, dimana kami berusaha memperbaikibtugad kami di rumah teman, jaraknya dekat dari kampus, dan kami hanya berjalan kaki saja untuk sampai di sana. Di sana, kami langsung memgerjakan tugas sebelum waktu yang ditetapkan untuk mengumpul tugas tiba. Ok kami mengumpul tugas sebelum jam 10 tapi masih belum diterima karena kesalahan penulisan kata, kamipun  segera memperbaikinya. Kami memperbaiki tugas sampai jam 11:30, kemudian masih belum di terima juga.

       Akhirnya kami kembali kerumah teman untuk mengulang semuanya, yang saya banggakan dari teman teman kelompok saya yaitu karena mereka tidak putus asa, justru mereka mengulan kembali semua dari awal tugas yang sudah di kerjakan dan mengerjakannya butuh waktu yang agak lama. Karena, kami selesai mengerjakannya jam 14. Dan tugas kamipun di terima, itulah sekilas cerita kami hari ini yang hampir tidak masuk kitchen dikarenakan kesalahan kami sendiri yabg terlalu mengandalkan media sosial. Bagaimana dengan anda, bagaimana cerita anda pada hari ini?.


   Ok baiklah, kami selesai prepare sekitar jam 16:00, dan melanjutkan kegiatan dengan membersihkan dapur, Kurang lebih 2 jam kami melakukan pembersihan Dan selesai sebelum sholat magrib tiba. Kami semua kembali setelah melaksanakan sholat magrib. Jadi cerita hari ini sangan menjadi pengalaman berharga bagi kami, karena "sesungguhnya siapa yang bersungguh sungguh maka dia akan mendapatkannya" Dan jangan lupa untuk selalu bersabar dan bersyukur atas apa yang telah di berikan karena kemampuan semua orang itu berbeda tergantung kita bagaimana untuk mengolah dan memanfaatkannya. Thank you all.

Wassalamu'alaikum warohmatullahi wabarokatuh

Recipe jalankote:

A. Ingredient  For dough

- all purpose flour.    1000 gr

-salt.    to taste/as needed

- hot oil.      20 ml

-water.       400 ml

~~ procedure: 

- combine all ingredient and knead into a smooth, soft, elastic dough. Cover with a kitchen towel and allow testing on tabletop for 30 minutes.

- divide dough into 50 gr balls. In marble slab roll out round; 10 cm diameter and 3 mm thin

B. ingredient for filling

- coconut or vegetable oil      45 ml

- garlic, peeled and chopped.       20 gr

- shallots, peeled and chopped.     40 gr

- minced beef.       150 gr

- carrot, peeled, finely sliced, blabched.      100 gr

- potatoes, peeled, finely sliced, blanched.      200 gr

- bean sprouts, cleaned, blanched.           50 gr

- glass noodle( soun), to soften place into deep bowel and pour boiling water over. Allow to soak for one minute. Drain water and cool noodles.         25 gr

- leek, finely sliced.     100 gr

- hard boiled egg, peeled cut wedges    2 pcs

- vegetable stock.    50 ml

- ground nutmeg.        2 pinches

- salt and pepper.        to taste

~~ procedure:

- heat oil in shallow crying pan, add shallots and garlic and saute over medium heat until fragrant.

- add minced beef, mix well and continue to saute over high heat until meat changes color.

- add sliced carrots, potatoes, bean sprouts, glass noodles, and leek and mix well. Continue to saute over high heat for one minute.

- add vegetable stock, mix well and continue to saute for one more minute. Season to taste with nutmeg, salt and pepper. Cool.

- to prepare the pockets place one table spoon of filling into the center of the pastry rounds. Top with 1 egg wedge. Brush edge of dough with egg wash, fold dough over the vegetable filling and press evenly down.

- deep fat fry vegetable pockets at 15° celsius until golden brown. Drain on paper towel and serve together with chili sauce.

C. Ingredients for sauce

- coconut or vegetable oil.     45 ml

- red chillies, halved, seeded, chopped.      70 gr

- bird's eye chillies, chopped.     5 gr

- garlic, peeled and chopped.      30 gr

- shallots, peeled and chopped.      15 gr

- water. ( optional vegetable stock).      200ml

- white sugar.      10 gr

- rice vinegar.      1 tbsp

- salt to taste.        1 pinch

~~ procedure:

- heat oil in shallow  frying pan . add shallot, garlic, chillies, and saute over medium heat until fragrant.

- add water, vinegar, sugar and salt; bring to boil and simmer over low heat for 5 minutes.